菠萝的营养价值及功效（菠萝的营养功效及药用价值）

本文目录

• 菠萝的营养功效及药用价值
• 菠萝的营养价值及功效与禁忌分别是
• 菠萝的营养价值及功效
• 菠萝有哪些营养价值和作用
• 菠萝的营养价值及功效与作用和禁忌
• 菠萝的营养价值及功效与作用
• 菠萝的功效与作用
• 菠萝有什么营养，有什么好处

菠萝的营养功效及药用价值

菠萝的营养功效及药用价值

　　菠萝的营养功效及药用价值 ，相信大家对菠萝并不陌生，菠萝是生活中很常见的水果食物，因为营养价值极高，所以也具有不错的功效和作用。但普遍大多数人并不知道，菠萝其实含有丰富的药用价值。我已经为大家搜集和整理好了菠萝的营养功效与药用价值有哪些的相关信息，一起来了解一下吧。

　　菠萝的营养功效及药用价值1

　　 营养价值

　　菠萝原名凤梨，菠萝属于凤梨科凤梨属多年生草本果树植物，原产南美洲，至今巴西尚有野生种，16世纪中期由葡萄牙的传教士带到澳门，然后引进到广东各地，后在广西、福建、台湾等省栽种。夏季果实成熟时采收，剥去外皮，洗净鲜用。富含果糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、维生素A，维生素b1，维生素B2，维生素C，分解酵素，钙，磷，铁，等成分。尚含一种酵素，可以分解蛋白质。生食，绞汁，煎汤等。

　　 功效与作用

　　 1、消除水肿

　　溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

　　 2、减肥

　　菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食

　　用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

　　 3、助消化，促进食欲

　　具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

　　 4、去油腻，清理肠胃

　　菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。

　　 5、美容

　　防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

　　 6、保健

　　促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

　　 7、消除感冒

　　烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。

　　 8、利尿

　　适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

　　 药用价值

　　菠萝皮中富含菠萝酶，有丰富的药用价值，据国外专家20多年实验，长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著降低，并有一定的抗癌效果。

　　菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。

　　菠萝的营养功效及药用价值2

　　 食用注意

　　1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。

　　2、菠萝每次食用约100g，不宜过量。

　　 挑选技巧

　　 一、看果实外观形态

　　优质的’菠萝，其果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；而生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分很高，而且香味浓郁，具有非常好的味道。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，色泽为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种最好。

　　看外观颜色，通体金黄色的要比果身泛绿的要熟得透，味道也会甜一些。

　　 二、看果肉组织

　　将菠萝切开以后，如果是果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝则为优质品；否则，果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大为劣质菠萝。另外，未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

　　 三、看果实的硬度

　　挑选菠萝时，可用手轻轻的按压，如果发现菠萝坚硬而无弹性的是生菠萝。而挺实且微软的菠萝是成熟度好的优质菠萝。另外，过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝。此外，如果发现挑选的菠萝（或放置一段时间的菠萝）有汁液溢出，则说明其果实已经发生变质，人们就不可以再食用了。

菠萝的营养价值及功效与禁忌分别是

药用价值

菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。（李时珍《本草纲目》）

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。

菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。这种物质可以阻止凝胶聚集，可用来使牛奶变酸或软化其他水果，但这种特点在烹饪中会被减弱。

此外，菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻，能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。除此之外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。

菠萝汁有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

菠萝皮中富含菠萝酶，有丰富的药用价值，据国外专家20多年实验，长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著降低，并有一定的抗癌效果。尚含一种酵素，可以分解蛋白质。

食用价值

菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。

菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。

把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。

菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。

食用禁忌

1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。

因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。

2、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。

4、菠萝：内含的蛋白分解酵素相当强，如果餐前吃，很容易造成胃壁受伤。

扩展资料：

食用方式

菠萝的果肉和果汁被用于世界各地的美食中。在许多热带国家，菠萝是作为小吃制成的，并在路边出售。它可以全部出售，也可以分成两半出售。整个带芯的切片，中间有樱桃，是西方火腿的常见装饰。

菠萝块可用于水果沙拉等甜点中，也可用于一些咸味菜肴中，包括比萨饼馅料，或用作汉堡包上的烤环。

使用菠萝的传统菜肴包括hamonado，afritada，kaeng som pla和夏威夷干草堆。菠萝碎可用于酸奶，果酱，糖果和冰淇淋。菠萝汁用作饮料，它也是鸡尾酒（例如piñacolada）和饮料蛇舌草中的主要成分。

在菲律宾，自18世纪以来，还生产了一种传统的类似果冻的甜点，称为nata depiña。它是通过用木杆菌（Komagataeibacter xylinus）发酵菠萝汁制成的。

菠萝醋是在洪都拉斯和菲律宾美食中发现的一种成分，它是在当地生产的。在墨西哥，通常是用整个水果的果皮制成的，而不是用果汁制成的，但是在台湾美食中，通常是将菠萝汁和谷物醋混合而成的。

该欧盟在2012 - 2016年全球消耗总量的50％，菠萝汁。在荷兰是菠萝汁的最大进口国欧洲。泰国，哥斯达黎加和荷兰是2012-2016年欧盟市场的主要供应商。

2017年，菠萝汁消费量最大的国家是泰国，印度尼西亚和菲律宾，加在一起占世界总量的47％。从2007年到2017年，菠萝汁消费量增长最大的是安哥拉。中国菠萝汁的消费和印度相比，印度的人口少。

参考资料：百度百科-菠萝

菠萝的营养价值及功效

菠萝又名凤梨、黄梨、番梨、露兜子，呈长圆锥形或圆筒形。是凤梨科多年生常绿草本植物，每株只在中心结一个果实。

菠萝的营养价值

菠萝的功效

1.增进食欲

菠萝中含有散发出诱人香气的酸丁酯，能刺激唾液分泌促进食欲，丰富的粗纤维，促进胃肠蠕动，帮助消化，从而促进食欲。

2.养颜美容

菠萝中含有丰富的维生素B和维生素C，维生素B具有滋养肌肤的作用，维生素C则有抗氧化和保持皮肤弹性的作用，因而菠萝也是夏季爱美女性朋友的不错选择。

3.降血脂

食用菠萝，可以降低血脂，预防血栓形成，同时，对于经常大鱼大肉的人来说，菠萝酶能分解食物中的蛋白质，在餐后吃几片菠萝，能解腻，助消化。

4.利尿

菠萝的作用是可以利尿，因为菠萝中含有大量的水分，在所有的营养成分中，菠萝的水分占据了百分之九十，吃菠萝可以帮助补充体内的水分，促进排尿。

5.改善血液循环

6.消脂减肥

菠萝含有丰富的维生素和微量元素，能帮助消化吸收。同时，菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物中的蛋白质、脂肪，防止肉类食物的脂肪沉积。

菠萝有哪些营养价值和作用

主要作用

• 01

  可以预防心脏病
  菠萝里含有的菠萝蛋白酶能溶解导致心脏病发作的血栓，可以提前防治血栓的形成，大大减少了心脏病人的死亡率。

• 02

  可以利尿消肿
  菠萝中含有可以利尿及消肿的糖、盐和酶，经常服用菠萝汁对于肾功能不好，有肾炎，尿毒症的病人，心脏肿大以及高血压的患者，需要通过排尿消肿的群体病情都有帮助。

• 03

  帮助消化
  菠萝中含有大量的蛋白酶和膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助人体肠胃消化，膳食纤维属粗纤维，吸附性比较好，能带走人体多余的脂肪，对人体减肥及通便都有一定功效。

• 04

  治疗感冒
  感冒时会伴有发烧，咳嗽、嗓子疼等明显的症状，由于菠萝汁具有降温的作用，在感冒时可以喝上一杯新鲜的菠萝汁，然后躺在床上好好休息，你会发现菠萝汁也是可以治疗感冒的。

• 05

  促进食欲
  由于菠萝中含有酸丁酯，具有刺激人体口中的唾液分泌，促进食欲的功效，所以当你感觉不想吃饭，没有食欲的时候，不仿吃点菠萝或是把菠萝榨成汁喝上一杯，你会发现瞬间就有了想吃的食欲感了。

• 06

  保护视力
  菠萝为什么有保护视力的作用呢？那是因为菠萝里含有维生素A，维生素A不仅可以保护皮肤，还具有保护眼睛，防止夜盲症以及防止视力减退的作用，所以经常吃点菠萝是可以改善人体视力的。

• 07

  消除疲劳
  菠萝中含有丰富的维生素B1，维生素B1有改善精神状况，提神养气之功效，促进新陈代谢，消除疲劳感。

菠萝的营养价值及功效与作用和禁忌

菠萝的营养价值及功效与作用和禁忌

菠萝的营养价值及功效与作用和禁忌。菠萝是我们常见的水果，菠萝有着非常高的营养价值。接下来就由我带大家详细的了解菠萝的营养价值及功效与作用和禁忌的相关内容。

菠萝的营养价值及功效与作用和禁忌1

菠萝的营养价值

菠萝性微寒，味甘酸，具有助消化、增食欲、健脾胃、消暑渴、益气血、养颜瘦身等功效，是医食兼具的夏季时令水果。菠萝营养丰富，含有多种糖类、维生素、有机酸和微量元素。据测定，每100g菠萝含糖约9.5g、蛋白质0.5g、脂肪0.1g、维生素C 18毫克、钙12毫克、胡萝卜素20微克、膳食纤维1.3g、镁8毫克、铁0.6毫克、磷9毫克、钠0.8毫克、钾113毫克，同时还含有维生素A/B1/B2、锌、硒、锰、烟酸等。

菠萝的功效与作用

1、助消化

菠萝中的菠萝蛋白酶能够分解食物中的蛋白质，促进消化，让消化不良的病人恢复正常消化机能，尤其适合食用过多肉类和油腻食物的人饭后食用。

2、提升食欲

菠萝中含有酸丁酯，它是菠萝香味的主要来源，这种香气能够刺激唾液分泌，从而促进食欲。

3、消脂减肥

菠萝含有丰富的维生素和微量元素，能帮助消化吸收。同时，菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物中的蛋白质、脂肪，防止肉类食物的脂肪沉积。菠萝蛋白酶还能溶解阻塞在组织之间的纤维蛋白和血凝块，稀释血脂，改善血液循环，消除水肿和炎症。

4、防治便秘

菠萝中的纤维素能够刺激肠胃蠕动，促进排便，防止便秘。

5、预防心血管疾病

菠萝中所含的酶有丰富的药用价值，国外专家研究发现，经常食用菠萝可以降低心脑血管、糖尿病的患病率，并具有一定抗癌作用。

6、消除疲劳

菠萝含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速为人体补充能量，有助于消除疲劳。

7、美容养颜

菠萝含有丰富的B族维生素和维生素C，能有效淡化色斑，去除角质，促进皮肤新陈代谢，从而让肌肤细腻有光泽。面色暗沉的人长期用菠萝汁擦拭面部具有较好的美白作用。

8、预防支气管炎

菠萝中含有的菠萝蛋白酶对支气管炎有辅助疗效，还可以用来缓解嗓子疼和咳嗽症状。

菠萝的食用禁忌

1、忌直接食用

菠萝中含有菠萝蛋白酶和甙类物质，这两种成分会分解蛋白质，刺激嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用会让人有刺痛麻痹感觉，甚至引起过敏。因此菠萝食用前应将果肉切块用盐水浸泡半小时后再吃，盐水可以有效破坏菠萝蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以将菠萝肉放进开水中煮一煮消除菠萝蛋白酶和甙类物质再吃。

2、忌过量食用

菠萝除了含有致敏成分外，还含有较多的草酸，食用过多会伤害肠胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠萝，以免影响健康。

3、过敏体质慎食

菠萝含有甙类和菠萝蛋白酶等致敏成分，过敏体质的人食用后可能发生过敏反应，出现皮肤瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

4、口腔病患者忌食

菠萝中的酸性物质、菠萝蛋白酶和甙类等成分有刺激作用，牙周炎、口腔溃疡、胃溃疡等患者不宜食用，以免加重病情。

菠萝的营养价值及功效与作用和禁忌2

吃菠萝的好处

1、促进消化

平时多吃菠萝可以吸收大量的菠萝酵素和酸性成分，这些物质可以促进消化液的分泌，可以加速食物在胃中的消化和吸收，它对人体有良好的饮食，腹胀和消化不良的缓解和 调理效果。

2、消暑止渴

菠萝是一种含有大量果汁的水果。 它还含有丰富的碳水化合物和维生素C和无机盐。 它可以吸收身体所需的营养，并可以解渴。 它特别适合夏天的人们。 进食，可以缓解热量和烦渴，还可以预防中暑症状。

3、预防血栓

人们吃更多的菠萝，防止血栓形成。 菠萝蛋白酶可以分解体内的纤维蛋白和蛋白质凝块，稀释血液，降低血液粘稠度，从而减少血液凝块的形成。 除了这些，吃更多的菠萝也可以帮助减少肿胀和预防肥胖。

吃菠萝的坏处

富含营养的.菠萝对人体有很多好处，但吃后也很明显。 它含有多种过敏成分。 进食后很容易引起过敏。 此外，菠萝中含有的氨含量也会使人血压升高，血管收缩和严重的头痛都会引起头痛。

菠萝的量不是很明显，但是当你用鸡蛋和蜂蜜吃它时一定要注意它，因为它们是否存在克，如果你用菠萝吃它们，会有明显刺激的人会有不良反应 腹痛和腹泻等症状。

菠萝的营养价值及功效与作用和禁忌3

金菠萝与普通菠萝的区别

1、金菠萝和普通菠萝之间没有太多区别，只是金菠萝表面的颜色要比普通菠萝更深一些，它是一种接近于金黄的颜色，而普通菠萝则是黄色，另外金菠萝和普通菠萝的叶子也有一定区别，金菠萝的叶子光滑不带刺，而普通菠萝的叶子则有明显的刺儿存在。

2、金菠萝和普通菠萝的果肉在口感与味道上也有明显区别，金菠萝这种水果的口感比较软，而且含糖量比较高，人们吃金菠萝时会感觉它味道比较甜，而普通菠萝的果肉，肉质比较硬，果酸含量比较高，人们在吃普通菠萝时会感觉它味道比较酸。

菠萝的好处

1、维持消化系统健康

维持消化系统，健康提高肠胃消化功能是人们吃菠萝的重要好处，因为菠萝中含有丰富活性酶和大量膳食纤维以及天然果酸，人们在吃菠萝后能促进唾液胃液等消化液分泌，并能加快食物中脂肪和蛋白质分解也能增强人体肠胃消化功能，可防止人类出现消化不良，并能降低肠胃炎症和便秘等疾病的发病率。

2、降脂减肥

降脂减肥也是人们吃菠萝的重要好处，因为人们多吃菠萝能吸收丰富的蛋白分解酶，这种物质可加快脂肪分解和代谢，并能抑制人体对脂肪的吸收，能净化血液，降低血液粘稠度，它能防止人类出现高血脂，也能预防身体肥胖，而那些本身就体重超标的人在食用菠萝后还能让体重慢慢减轻。

菠萝的营养价值及功效与作用

菠萝的营养价值及功效与作用

　　菠萝的营养价值及功效与作用，菠萝是岭南四大名果之一，主要产于我国海南、广东、福建、广西等地，不仅口感酸甜可口，营养价值也很高，下面一起来了解菠萝的营养价值及功效与作用吧。

　　菠萝的营养价值及功效与作用1

　　 菠萝的营养价值

　　菠是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。 每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素c18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。

　　 菠萝的功效与作用

　　菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效，如美容、清理肠胃等。

　　 菠萝助减肥

　　是不是也觉得新鲜，菠萝也可以减肥？千真万确。菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

　　避免这种情况发生的方法很简单：菠萝去皮后，切片或块状，放置淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味。

　　 菠萝美容法

　　丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；

　　做法：其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品；常常引用其新鲜的`果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。

　　菠萝的营养价值及功效与作用2

　　 一、来源

　　菠萝为菠萝科植物菠萝的果实。其名源见台湾府志：菠萝，叶薄而阔，而缘有刺，果生于叶丛中，果皮似波罗蜜而色黄，味甘而微酸，先端具绿叶一簇，形似凤尾，故名。台湾民间习称茥菜、黄菜、黄梨。原产南美洲，至今巴西尚有野生种，以此为基地移传西印度群岛、中南美洲，而至世界各地。

　　约十六世纪传入印度、马来、非洲及东方各地。我国最早约1605年间，由葡萄牙人传入澳门，复从澳门传于广东、海南岛，再由海南岛传入福建至台湾。台湾栽培菠萝始于康熙末年（约公元一六九四年），距今约三百余年了。

　　 二、我国盛产地：

　　主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。

　　 三、菠萝中的营养成分：

　　菠萝果实含丰富的营养成分，糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G；核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维；无机成分如：铁、镁、钾、钠、钙、磷等。（每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等）

　　 四、菠萝的功效：

　　菠萝果实汁液丰富，纤维柔脆，酸甜适中，芳香可口，特别含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。

　　因此，菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。如果你有炎症、水肿或血栓，不防在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用。

　　在医药方面功用，具有利尿、解热、解暑、解酒、降血压，抗癌等功效。适当吃菠萝对于肾炎小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效果。

　　 五、适用人群： 一般人群均可食用

　　1、特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者；

　　2、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

　　 六、适用量：每次约100克（1/6个）

　　 七、过敏状况及避免：

　　的人会对菠萝过敏，食用后15-60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”，一旦出现以上症状应立即到医院治疗。食用前把菠萝泡过盐水就可避免“菠萝病”的发生。

　　 八、食用方法：

　　1、先把菠萝去皮切成片，放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉水浸洗，去掉咸味再食用；

　　2、果实除供生食外，还可制罐头食品及其他加工品；

　　3、将新鲜的菠萝榨成汁并煮开，冷却后用于擦洗粗糙的皮肤，长期坚持使用，不仅能清洁滋润皮肤，还可以防止暗疮的生长。

　　4此外，民间还有一种吃菠萝的禁忌的说法，就是菠萝和蜂蜜不能同时食用，据说这样吃会中毒

　　 九、菠萝食疗：

　　 1、治疗支气管炎

　　用料 菠萝肉120克，蜂蜜30克 方法 水煎后服用，每日2次。

　　 2、治疗痢疾

　　用料 菠萝1个 方法 去皮后切成小块食用，每日3次。

　　 3、治疗消化不良

　　用料 菠萝1个，橘子2个方法 将菠萝去皮后切成小块榨取汁液，橘子去皮后榨取汁液，将二汁混匀后即可饮用。每次饮用20毫升，每日2次。

　　 4、治疗肠炎腹泻

　　用料 菠萝叶30克。 方法 水煎后服用，每日2次

　　 5、治疗肾小球肾炎

　　用料 菠萝肉60克，鲜茅根30克。 方法 水煎后代茶饮用

　　 6、治疗中暑烦喝

　　用料 菠萝1个 方法 去皮后生吃或榨取汁后直接饮用

　　 7、治疗糖尿病口渴

　　用料 菠萝方法 将菠萝榨汁后，以凉开水调服，代茶饮。对于糖尿病口渴、尿混浊有效

　　 8、治疗中暑晕厥

　　用料 鲜菠萝1个方法 将菠萝去壳皮，捣成浆状，随意饮服

　　 十、菠萝美容：菠萝面膜

　　香甜的菠萝含有丰富的维生素B、维生素C，能去除毛孔中的皮脂和陈旧角质。

　　 制作方法：

　　1、 菠萝去皮，榨出菠萝汁。

　　2、 海藻粉里加入矿泉水搅拌后，再放入菠萝汁和甘油。

　　 十一、如何挑选菠萝：

　　挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了。

　　 十二、菠萝小菜：

　　泰式菠萝饭原料：菠萝，虾，杂菜做法：

　　1、菠萝掏空，留壳备用。2、往虾中放入酱油、淀粉、和料酒腌一小会儿。3、把杂菜和虾子一起炒一下，捞起来备用。4、米饭放点盐炒一下，然后放进泰式甜辣酱，开始大炒。5、最后把翻装入菠萝碗中即可。

　　2、菠萝双米粥，原料：菠萝、香米、糯米，做法：

　　1、将两种米淘洗干净，倒入砂锅中，加入大半锅水，盖上锅盖，大火煮开；

　　2、煮至沸腾时改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，这样做既能保留大部份的蒸汽在锅内可以使粥快熟，又不至于让粥水扑出溅得到处都是，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底；

　　3、煮约15-20分钟后，粥就变得很浓稠了，这时下入菠萝丁，加入2-3小勺糖，搅匀，再煮3-5分钟，即可关火，食用时盛入碗中即可。

　　 3、脆皮菠萝

　　原料：菠萝，面粉100克，鸡蛋两个。花生油500克（实耗100克），面包渣、白糖、金糕条各适量。做法：

　　1、将切好的菠萝片分别蘸上面粉、鸡蛋液和面包渣。

　　2、油温五成热时，将蘸好糊的菠萝片放入锅内，不断的翻个儿，待炸成金黄色时出锅。

　　结语：怎么样，现在对菠萝的了解是不是更多了一点，菠萝还有很多不一样的吃法，快去买个菠萝吧，试试美味的菠萝大餐吧！

　　菠萝的营养价值及功效与作用3

　　 菠萝的功效与作用

　　 1、助消化

　　菠萝中的菠萝蛋白酶能够分解食物中的蛋白质，促进消化，让消化不良的病人恢复正常消化机能，尤其适合食用过多肉类和油腻食物的人饭后食用。

　　 2、美容养颜

　　菠萝当中含有丰富的维生素，其中维生素B可帮助滋养肌肤，维生素C可以起到抗氧化作用和增强免疫力作用。

　　 3、减肥

　　菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

　　 4、消除感冒

　　发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。

　　 5、预防心血管疾病

　　菠萝中所含的酶有丰富的药用价值，国外专家研究发现，经常食用菠萝可以降低心脑血管、糖尿病的患病率，并具有一定抗癌作用。

　　 6、生津止渴

　　菠萝是一种含水量十分高的水果，每100克菠萝就含有87.1克的水分，因而可以很好的帮助人体补充水分，既达到解渴的效果同时也有利尿的作用。

　　以上就是为大家介绍的菠萝的功效与作用相关内容，菠萝虽好，也不要过量食用哦，以免影响健康，希望今天的分享可以帮助到大家。

菠萝的功效与作用

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菠萝的营养价值

菠萝，又名凤梨。营养价值高，含有丰富的糖类，维生素C，维生素B，磷，钾，钙，铁，有机酸，烟酸等人体所需的维生素和微量元素。另外，菠萝内含有一种特殊物质：菠萝酶又称蛋白质分解酵素，因此，菠萝本身的营养特点也决定了它独特的营养价值及功效。

温馨小贴士

菠萝的营养价值高，功效多，再加上它漂亮的外表，甜美的味道，确实是众多水果中的佼佼者。但是吃菠萝或者用菠萝汁涂在脸上一定要注意先用盐水泡一下子，以免菠萝过敏了。

菠萝有什么营养，有什么好处

问菠萝有哪些营养功效？
菠萝的营养功效：菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院三甲
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问菠萝对人体有什么好处
菠萝对人体的好处很多。1.生津止渴。菠萝是一种含有水分特别高的一种水果，可以补充人体的水分，同时还可以起到解渴的作用。2.促进肠道蠕动。菠萝酸酸甜甜的味道，可以促进胃液的分泌，能够促进肠道的蠕动，还可以助消化。甚至是可以用于治疗消化不良。3.因为菠萝里面含有的维生素非常的丰富，所以可以美容肌肤，美白养颜。

许兆忠副主任医师南方医科大学珠江医院三甲
问菠萝对人体有哪些功效
菠萝对人体的功效特别多。首先，菠萝里面含有了比较丰富的维生素，可以生津止渴，补充肌肤所需水分，能够避暑解渴。其次，菠萝里面还含有了非常丰富的水分和钾离子，适当的吃一些菠萝能够解毒，消食可以帮助消化。菠萝还具备促进肠道蠕动排毒养颜的特殊作用，适当吃菠萝，可以补充肌肤的水分和弹性。

许兆忠副主任医师南方医科大学珠江医院三甲
问菠萝有什么作用
菠萝的作用相对来说是比较多的，首先菠萝中含有多种有机酸，能够很好的促进胃肠道消化液的分泌，而且能够提高消化的能力，对食欲不振、消化不良、胃内积滞的症状，适当的吃菠萝有增进食欲的效果。当然菠萝还具有止渴解烦作用，还可以促进睡眠，稳定情绪。适当吃菠萝对身体是有好处的。

侯立城主任医师鹤岗市人民医院三甲
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问菠萝的营养功效是哪些呢？
菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。食用新鲜菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院三甲
问菠萝有什么营养价值？
菠萝的营养价值特别多，菠萝的口味酸酸甜甜的具有清热解暑，促进肠胃消化的功能，所以在夏天天气炎热的时候，可以适当的吃一些菠萝。其次，菠萝里面含有多种维生素和人体所需要的16种矿物质，适当的吃一些菠萝能补充体内的营养物质，而且也可以调理肠胃，促进肠胃的蠕动，也具有减肥的功效。

陆斌副主任医师马鞍山市人民医院三甲
问菠萝有什么功效
您好，菠萝味甘，微酸，性寒，具有清热解暑，生津止渴，利尿的作用，可用于伤暑，身热烦渴，腹中痞闷，消化不良，小便不利，头晕目眩等症；此外，在果汁中，也含有一种类似于胃液的酵素，能分解蛋白质，帮助消化；还能美容，清肠。

方承康主任医师南昌大学第一附属医院三甲
问菠萝有什么功效
菠萝含有大量果糖，葡萄糖，维生素A，B，C及钙，磷等营养元素。对人体有以下功效：1.有效的酸解脂肪，有减肥瘦身的效果。2.消除感冒，缓解发烧，咳嗽，嗓子痛等症状。3.刺激唾液腺分泌唾液，增进食欲，去除油腻，分解蛋白质，促进消化，润肠通便。4.美容养颜，补充水分，防止皮肤干裂，滋润头皮。5.改善局部血液循环等。

刘朝霞主任医师黑龙江中医药大学附属第一医院三甲
问菠萝的好处有什么？
菠萝里面所含有的糖类、酶类对利尿是非常有帮助的。适当食用对肾炎，高血压病患者有益；此外，菠萝更有促进新陈代谢及消除疲劳之效，在过年时喝饱吃醉或玩得疲倦时食，可作提神之用。

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院三甲
问菠萝的营养功效有哪些呢？
菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效，如美容、清理肠胃等。

谢琪主任医师桂林市人民医院三甲
问菠萝有什么功效？
菠萝具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃等功效，是时令佳果。菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有辅助疗效。菠萝汁有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。菠萝皮中富含菠萝酶，有丰富的药用价值，据国外专家20多年实验，长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著降低。

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院三甲
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问菠萝对人体有哪些功效呢？
菠萝对人体有好处但不可多吃，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水分，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能柔软肉质、消解血块。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。

谢琪主任医师桂林市人民医院三甲
问菠萝的营养价值及功效
菠萝富味道独特深受大家的喜欢，它富含碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，同时还能消肿、健胃消食、改善便秘、生津开胃和消脂减肥等，营养价值高养生功效多。不过我们在食用菠萝时，要注意食用菠萝的禁忌人群、搭配和处理等事项，以免食用不当影响健康。

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院三甲
问菠萝的营养价值及功效
菠萝有以下作用：第一，菠萝中有一种菠萝酸，可以溶解多余的纤维蛋白，能起到消肿的作用。第二，菠萝是一种酸性食物，可以促进食欲，能起到开胃的功效。第三，菠萝中含有一种蛋白质分解酵素，可以分解蛋白质，利于蛋白质的消化，能起到清理肠胃、解毒作用。第四，菠萝中含有一种酶，可以促进血液的循环，可以有效降低血压。

刘朝霞主任医师黑龙江中医药大学附属第一医院三甲
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问吃菠萝对身体有什么益处啊？
吃菠萝的好处很多，菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院三甲
问吃菠萝有哪些好处？
吃菠萝的好处有：消除水肿、减肥、助消化，促进食欲、去油腻，清理肠胃、美容、保健、消除感冒。防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

谢琪主任医师桂林市人民医院三甲
问菠萝的功效有哪些
菠萝是很营养的一种水果，含有大量的维生素C，有健胃、止泻、利尿的作用。但是，菠萝含有蛋白酶，有些人食后可能会发生过敏，出现腹痛、腹泻、皮肤潮红、全身发痒等症状，所以，在食用前应将菠萝切成片放入盐开水中浸泡约20分钟，以分解这些物质，减少过敏反应的发生。另外，患有消化道溃疡、严重肝肾疾病者应禁食。

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院三甲
问菠萝的功效与作用
您好！菠萝是热带的很受欢迎的水果，菠萝的甜美，可以作为水果或者蔬菜来做出各种不同的食物，菠萝有丰富的营养价值。那么菠萝的功效有哪些呢？1、菠萝中含有的维生素种类很多，不仅含有丰富的维生素c还含有一定量的维生素b，通过补充维生素b可以改善我们的皮肤健康。2、菠萝中所言的糖、盐及酶有利尿消肿的功效。3、菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪。4、菠萝所含的蛋白质分解酵素可分解蛋白质、脂肪等，可促进消化。5、新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。

卢朝辉副主任医师胜利油田中心医院三甲
问女人吃菠萝有什么好处
菠萝具有清热解暑、润肠通便、健胃消食、美白养颜的功效。女人吃菠萝具有以下好处：1.可以用于改善因压力大、精神紧张而导致的内分泌紊乱，如大便秘结、面部痤疮、湿疹、红肿难于破溃、或者溃后不易收敛等；2.可以用于缓解女性皮肤干燥、皱纹增多、头发早白、脱落以及干枯等症状；3.可以用于改善胃肠蠕动较慢引起的腹胀满、不思饮食。

徐英副主任医师辽宁省朝阳市第二医院三甲
问菠萝有什么营养效果呢？
菠萝不仅可以减肥美容，而且还可以有效预防感冒。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地分解脂肪。菠萝还可以帮助人解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。菠萝含有的丰富维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。因此，建议每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁。

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问菠萝的功效与作用有哪些？
春季比较适合多吃菠萝。春季的菠萝，因为浓郁的香味和水润的口感是很多人喜欢的水果。菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质，帮助消化，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院三甲
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问菠萝功效与作用？
菠萝具有清热解暑、健脾的功效。可用于治疗暑伤、体热、烦渴等。菠萝能抵抗炎症和水肿，加速组织愈合和修复。还能加速纤维蛋白和蛋白凝块溶解，降低血液粘度，具有抗血栓形成作用，对心脑血管疾病有一定的辅助治疗作用。多吃菠萝有利于生长和发育。

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院三甲
问菠萝的营养价值
菠萝的营养价值还是比较高的，菠萝里面含有丰富的营养元素以及维生素，能够促进胃肠道蠕动，具有一定的促进食欲的作用，还能够有效的清除体内的一些垃圾，在吃菠萝的时候最好是用淡盐水进行泡一下，这样能够有效的减少过敏的反应，平时在饮食方面还要多选择几种水果来吃，做到营养搭配。

岳林芳主任医师鹤岗市人民医院三甲
问吃菠萝的好处是什么
菠萝是常见的热带水果，适当吃菠萝可以促进局部的血液循环，能有效预防老年人常见的动脉粥样硬化疾病。其次，适当吃菠萝可补充身体所需的维生素b可促进新陈代谢，能够排出体内垃圾和毒素，可消除人体疲惫感。菠萝里面所含蛋白质、脂肪以及糖分极为丰富，不仅可清热解毒，又可起到利湿瘦身的功效。

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问菠萝它有什么营养功效？
菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。它含维生素b能够滋养肌肤，防止皮肤干裂，还滋润头发，同时可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；促进血液循环，而他所含的蛋白酶可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。它还有降温的作用， 并能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。不过菠萝去皮后，要放淡盐水中浸泡半小时才可吃。

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问菠萝什么功效和作用？
一般菠萝具有消炎的功效和作用，能够促进血液循环，伤口愈合，减轻咳嗽的症状。另外，经常食用菠萝可以调整胃肠功能，保证身体的营养吸收有一定的益处另外，它具有解暑止渴，消食、止泻的功效，对于身体夏季身体出现的解渴功效有良好的调理身体作用，利于身体清热生津，利于小便。还含有丰富的维生素B族，能够促进肌肤亮丽滋润，有一定的美容功效，同时还可以减肥，提高人体的免疫力，抵抗病毒的入侵。

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院三甲
问菠萝的营养价值与功效
菠萝不仅可以促进血液循环，还可以起到保肝护肝的作用。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。护肝养肝，菠萝蜜可以护肝养肝。按照中医学理论解释，五味与五脏的关系，菠萝蜜属于酸性水果，菠萝蜜的酸味入肝，有利于护肝和养肝。

曹建萍主任医师中国中医科学院针灸医院一级
问吃菠萝有什么好处
多吃一些水果对身体还是非常好的，吃菠萝的好处主要表现为以下几种：一、可以增进食欲，含有丰富的粗纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助消化。二、有效的清热解暑。三、可以降低血脂，预防血栓的形成。四、利尿消肿，对于高血压以及肾炎水肿的患者有一定的缓解效果。五、有效的改善血液循环，溶解血管中的纤维蛋白及血栓。六、减肥瘦身，防止便秘。

段淑琴主治医师山西省中医院三甲
问多吃菠萝有什么好处
菠萝在一定程度上能够清理肠道。因为菠萝中含有一种蛋白酶的成分可以分解蛋白质，帮助身体消化吸收。又因为菠萝能够降血压，稀释血脂，分解蛋白质，所以起到了保健的作用。多吃菠萝还有减肥的作用，因为菠萝中含有的物质，能够分解蛋白质，稀释脂肪，预防脂肪沉积。另外菠萝还清热解毒，富含很高的维生素。

侯江涛副主任医师广州中医药大学第一附属医院三甲
问多吃菠萝有什么好处
多吃菠萝的好处有以下几点:第一，减肥，因为菠萝中含有菠萝朊酶，它能够有效的溶解脂肪，还可以预防脂肪沉淀。第二，清理肠胃，因为菠萝中含有菠萝蛋白酶，而菠萝蛋白酶能够很好的分解食物中的蛋白，促进肠胃蠕动。第三，保健，因为菠萝中含有菠萝朊酶，能够降低血压，稀释血脂，还能够溶解堵塞的纤维蛋白和血凝块，从而起到提高免疫力的效果。