豆豉的意思解释,豆豉是什么意思-优优词典

豆豉

更新时间： 2026-09-25 02:51:38 ：87

读音：dòu chǐ

拼音：douchi
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首字母：dc
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字数：2
繁体：豆豉
五笔：gkgk

英文：black bean sauce; fermented soya beans 具体详情

韩语：['콩 비지'] 具体详情

日语：['納豆'] 具体详情

西班牙语：Tempeh 具体详情

德语：Tempeh 具体详情

语法

释义

（名）把黄豆或黑豆蒸熟或煮熟，经过发酵制成的食品。

详细释义

举例：北魏贾思勰《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注：“香美乃胜豆豉。” 杨明显《故都风味小吃》：“它（指卤煮小肠）的作法是……用清水淘洗几次，然后用一百度开的沸水煮，配上去腥味的八角茴香，花椒大料瓣儿，快熟时再放落上好的口蘑酱油，豆豉。”

释义：一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。

例句

"豆豉"单字解释

字	读音	笔画	部首	释义	链接
豆	dòu	7划	豆	(象形。甲骨文字形,形似高脚盘,或有盖。汉字部首之一,从“豆”的字或与食器有关。或与豆类有关。本义:古代一种盛食物的器皿) 同本义。形似高足盘,或有盖。新石器时代晚期开始出现,盛行于商周时,多陶制,也有青铜制或木制涂漆的。后世也作礼器豆,古食肉器也。——《说文》卬盛于豆。——《诗·大雅·生民》又于豆于登。笾豆大房。——《诗·鲁颂·閟宫》木豆谓之豆,竹豆谓之笾,瓦豆谓之登。——《尔雅》食一豆肉,中人之食也。——《周礼·考工记》若所市于人者,将以实笾豆奉祭祀、供宾客乎?——明· 刘基《卖柑者言》又如:豆俎(指古代祭祀用的礼器);豆笾(古代宴会和祭祀时盛放食物的器皿。木制的叫豆,竹制的叫笾) 古代容器。亦为容量单位,四升为一豆四升为豆。——《左传·昭公三年》又如:豆登(古代盛器,亦用作祭器。登似豆而较浅) “豆”假借为“菽”,豆类植物的总称大儿锄豆溪东,中儿正织鸡笼。——宋· 辛弃疾《清平乐·村居》四月时雨降,可种大小豆——后魏· 贾思勰《齐民要术·种豆》又如:扁豆;黑豆;豆觞(豆肉觞酒的简称);豆腐饭(旧称家常便饭);豆腐牌儿(卖豆腐的布招);豆糜(煮豆为粥);豆苗(豆的幼苗);豆剖瓜分(比喻疆土分裂);豆秧(豆的幼苗);豆藤(豆类植物中蔓生种的茎杆) 古代重量单位。十六黍为一豆,六豆为一铢,二十四铢重一两,十六两为一斤十六黍为一豆。——《说苑辨物》样子像豆的东西。如:豆姑娘(小姑娘);豆火(指火小如豆);土豆;豆肉(指一豆所盛之肉) 姓	详情
豉	chǐ	11划	豆	豆豉。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。如:豉酒(用豆豉浸渍的酒,可供药用);豉羹(即豆豉)	详情

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