芦蒿怎么炒好吃（芦蒿怎么炒好吃）

本文目录

• 芦蒿怎么炒好吃
• 野生芦蒿怎么吃
• 冬至适合吃的简单炒菜
• 怎么炒芦蒿
• 芦蒿的吃法 芦蒿的吃法介绍
• 芦蒿怎么吃
• 芦蒿的做法大全，芦蒿怎么做好吃
• 炒芦蒿的做法，炒芦蒿怎么做好吃，炒芦蒿的家常

芦蒿怎么炒好吃

具体做法：

主料：芦蒿250g。

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、糖适量、味精适量。

1、芦蒿择好洗干净备用。

2、油锅放油烧至7成热。

3、将芦蒿放入锅里翻炒2分钟。

4、加入适量的盐和糖和适量的水，文火翻炒片刻。

5、加入适量的蚝油翻炒即可。

6、出锅装盘了。

野生芦蒿怎么吃

做法一：芦蒿炒腊肉
材料：芦蒿、腊肉、红椒、生抽、酱油、食盐、油
步骤：
1、将芦蒿、腊肉、红椒清洗干净后，吧芦蒿切段、腊肉切片、红椒切丝；
2、起油锅，把腊肉片放进锅里，炒到微微泛焦黄，然后装起；
3、把红椒丝放进锅里爆香，然后倒进芦蒿煸炒，炒软后，将腊肉倒进锅里一起翻炒，淋入酱油、加入食盐调味即可。
做法二：凉拌芦蒿
材料：芦蒿、红椒、蒜、辣椒、花椒、生抽、醋、白糖、酱油、食用油
步骤：
1、将芦蒿、红椒、蒜、辣椒洗净，把红椒切成丝，蒜剁成蒜末；
2、在锅里烧开水，淋入适量的食用油，放进芦蒿，然后加入红椒丝，焯熟后捞出沥干水分；
3、起油锅，放进红椒丝、花椒炒出香味，熄火， 倒入蒜末，用余温翻炒烘香，在淋入生抽、醋、酱油，撒上白糖，搅匀后 ，淋入芦蒿上即可。
芦蒿的营养价值
芦蒿长得并不好看，细细长长的，有时候在市场上看到的就是乱蓬蓬的缠绕在一起，外表并不吸引人。虽然如此，但也不影响到你们对它的喜爱。因为它的营养价值丰富。按按100克可以食用的部分来计算，芦蒿中含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克，并且含有各种人体所需的微量元素和酸性洗涤纤维等。

冬至适合吃的简单炒菜

冬至节气到了，在这个节气里天气寒冷，可以做哪些美味家常菜？不少朋友为此到处翻找食谱，所以今天就给大家推荐6道快手好做又好吃的家常菜，喜欢哪道就收藏起来，跟着来试试吧！

第一道菜：清炒芦蒿

（在这个节气，在江苏一带已经开始有卖芦蒿了，今年冬至期间，芦蒿的一斤价格在6块钱左右，还是值得一吃的。这种蔬菜味道清香，无论是配菜还是直接素炒都很美味，做法也很简单快手。）

食材准备：芦蒿500克、小米辣3个、盐1茶匙、鸡精少许

烹饪方法：

1、将芦蒿根部老的部分择去，然后洗干净控水，

2、将芦蒿切成小段，小米辣切成小颗粒状备用，

3、热锅热油，倒入小米辣爆香，然后再放入芦蒿、盐、鸡精开大火爆炒2分钟即可盛出

小贴士：芦蒿在采摘的时候根部容易留有老的部分，所以食用之前，一定要择菜。另外烹饪时候，建议要大火快速翻炒，炒菜时间不宜太长。

第二道菜：莴笋炒豆皮

（冬至时节，卖最火的蔬菜便是莴笋了。因为营养又美味，常是人们很爱挑选的蔬菜。我比较喜欢用它和豆皮搭配着炒，口感脆又色泽翠绿好看，看着就有食欲。）

食材准备：莴笋1棵、豆皮200克、小米辣3个、盐1茶匙、鸡精少许、葱1棵

烹饪方法：

1、豆皮用热开水泡3分钟，然后洗净切成小方块，

2、先将莴笋削掉根部，再削皮洗干净，

3、将莴笋对半切开后再切薄片，放入盐抓匀腌渍3分钟，挤去水分

4、热锅热油，倒入小米辣爆香，然后再倒入莴笋、豆皮、葱花、鸡精，开大火爆炒两三分钟即可关火装盘。

小贴士：莴笋也可以不用放盐腌渍，直接下锅爆炒后再加入盐。

第三道菜：红烧肉炒蒜

（青蒜是冬季时令蔬菜，具有杀菌，提高免疫力作用，和红烧肉搭配着炒特别下饭。凑巧今天家里青蒜和蒜薹都不多了，两样凑到一块儿和红烧肉炒，味道还真不错呢！）

食材准备：猪肉200克、蒜薹200克、青蒜100克、盐1茶匙、生抽2茶匙、老抽2滴、鸡精少许

烹饪方法：

1、将猪肉切成块状，蒜薹和青蒜都切成小段，青蒜蒜叶和蒜白要分开放。

2、将猪肉除了几块肥肉之外，都加入淀粉、生抽、老抽抓匀腌渍3分钟。

3、炒锅烧热，先放入几块肥肉卤一卤，卤出猪油即可。

4、倒入腌渍好的猪肉，开大火爆炒3分钟，然后放入蒜薹、蒜白、盐、鸡精，爆炒3分钟。

5、快出锅的时候，再加入蒜叶继续爆炒1分钟，几块关火。

小贴士：猪肉不要先入锅翻炒，腌制一下会更容易炒熟，而且肉吃起来不发柴还很香。

第四道菜：煎小咸鱼干

那次逛农贸市场碰巧遇上卖那么便宜的参子，买回来腌一腌晒成小咸鱼干，吃的时候煎一煎就行，冬天有它特别方便。

食材准备：小参子600克、盐适量

烹饪方法：

1、将买回来的参子淘洗干净，然后再挤一挤，基础肚子里的肠子和排泄物，然后再洗一遍。

2、鱼倒入盆里，撒入一把盐，然后抓匀，腌渍2天。

3、放在外面晾晒2天，晒到7成干即可。

4、电饼铛预热后，加入一勺油，然后放入咸鱼干，煎好一面再煎另一面，直到两面都煎至金黄状即可食用。

小贴士：煎咸鱼干最好用电饼铛，既省油还不容易糊掉。

第五道菜：蒜黄炒豆干

食材准备：蒜黄400克、豆干150克、盐1茶匙、鸡精少许、小米辣3个

烹饪方法：

1、将豆干切成条状，蒜黄切掉根部淘洗干净，然后切成小段备用，

2、热锅热油，先倒入辣椒、蒜黄，开大火爆炒1分钟，

3、然后放入豆干，继续翻炒2分钟，入味即可关火装盘。

小贴士：建议翻炒时间短一些，也可以先倒入豆干爆炒

第六道菜：西葫芦炒豆泡

食材准备：西葫芦1个、豆泡200克、辣椒3个、盐1茶匙、鸡精少许

烹饪方法：

1、先将西葫芦洗净然后切片，豆泡切成小块备用，

2、热锅热油，先倒入豆泡开大火翻炒1分钟，

3、再倒入西葫芦和辣椒继续翻炒2分钟，

4、炒至西葫芦微微发软，加入盐、鸡精、胡椒粉继续翻炒1分钟即可装盘。

小贴士：西葫芦容易出水，所以尽量不要提前放盐。

怎么炒芦蒿

食材准备：金针菇100克、芦蒿100可、黑大豆干50克、胡萝卜50克、冬笋50克、干辣椒、盐、醋、生抽、白糖、花椒、蒜片各适量。冬笋放入开水锅中焯熟后捞出切丝，芦蒿去根撕筋放入开水锅中烫10秒钟。金针菇放入开水锅中焯2分钟捞出沥干水。

1、食材准备：金针菇100克、芦蒿100可、黑大豆干50克、胡萝卜50克、冬笋50克、干辣椒、盐、醋、生抽、白糖、花椒、蒜片各适量。

2、冬笋放入开水锅中焯熟后捞出切丝。

3、芦蒿去根撕筋放入开水锅中烫10秒钟。

4、豆干和胡萝卜也烫一下捞出。

5、金针菇放入开水锅中焯2分钟捞出沥干水。

6、碗中加入盐、糖、醋和生抽调成的汁。

7、淋入混合的材料中拌匀。

8、锅中留底油油热5成时放入干辣椒和花椒煸出香味，放入蒜片炒香成金黄色。

9、关火，把油淋在拌好的菜里拌匀后即可。

芦蒿的吃法 芦蒿的吃法介绍

1、芦蒿炒香干。把芦蒿两百克洗好切段，再把一百五十克豆腐干切成线条，起锅放油以后加入葱花，炒香，然后把芦蒿入锅炒匀，随后放入香干丝，炒匀以后加入食用盐，翻炒两三分钟以后直接出锅即可食用。

2、清炒芦蒿。需要四百克芦蒿，再准备食用油和食用盐以及少量的蚝油，把芦蒿洗好切段，然后锅中放油加热以后把芦蒿入锅快速翻炒，炒匀以后加入蚝油和食用盐，炒匀以后直接出锅装盘就可以。

3、芦蒿炒腊肉。需要准备芦蒿四百克，腊肉一百克，油鸡精以及糖等调味料适量，把腊肉切成片。炒锅中放油加热先把腊肉放入锅中，炒出油脂，再把芦蒿入锅用大火快炒，炒到芦蒿变软以后加入食用盐和鸡精与白糖进行调味，调匀以后就能出锅食用。

芦蒿怎么吃

芦蒿可以做成芦蒿炒肉丝。

主料：芦蒿500克、瘦肉小块、红椒1个。

辅料：盐适量、鸡精适量、油适量。

做法如下：

1、瘦肉洗净后切成丝，加盐腌制备用。

2、芦蒿择好洗净，红椒洗净切好备用。

3、锅中加油，油热后放入姜爆香，然后加入肉丝翻炒至变色。

4、再放入芦蒿、红椒、盐、鸡精翻炒均匀。

5、出锅装盘，芦蒿炒肉丝即可制作完成。

芦蒿的做法大全，芦蒿怎么做好吃

推荐做法1：芦篙炒豆干
准备食材如下：芦蒿300克，豆干4块，红椒碎少许，食用油，盐和蘑菇精适量
具体做法如下：将芦蒿杆用清水洗净，切成寸段，豆干切成长条片，炒锅加入食用油，油热之后先放豆干，翻炒片刻后加入芦蒿段，一同翻炒，待芦蒿的颜色变绿至熟，下红椒碎，加入适量的盐和蘑菇精，混合均匀，即可盛盘食用了。
推荐做法2：清炒芦篙
准备食材如下：芦蒿400克，辣椒(红、尖)20克，盐5克,鸡精2克,白醋10克,植物油20克,大葱5克,姜3克
具体做法如下：将芦蒿洗净切段，红辣椒切丝；葱姜切末，烧锅下油，放入姜末、葱末炒香，然后加入芦蒿段、红辣椒丝、盐翻炒，滴白醋、植物油，放入鸡精翻炒均匀即可。
推荐做法3：芦篙炒腊肉
准备食材如下：蒌蒿200克，培根50克，花生油1大勺，食盐5克，蒜4瓣，干辣椒3只
具体做法如下：蒜切粒，干红椒切段，芦篙切寸段，腊肉切小细条，锅入少油，入腊肉炒香，稍稍煸出腊肉的部分油脂，将腊肉丝推在锅边，加入干红椒和蒜粒炒香，加入芦篙段和盐中大火翻炒2~3分钟即可！

炒芦蒿的做法，炒芦蒿怎么做好吃，炒芦蒿的家常

主料：蒌蒿400克
辅料：辣椒(红、尖)20克
调料：盐5克,鸡精2克,白醋10克,植物油20克,大葱5克,姜3克
清炒芦蒿的做法：
1. 将芦蒿（萎蒿）洗净切段；红辣椒切丝；葱姜切末；
2. 烧锅下油，放入姜末、葱末炒香；
3. 然后加入芦蒿段、红辣椒丝、盐翻炒，滴白醋、植物油，放入鸡精翻炒均匀即可。