芦笋的做法 家常（芦笋的做法大全家常炒菜）
本文目录
芦笋的做法大全家常炒菜
响油芦笋
1、芦笋洗净，切掉底部老根，用刀向内横切入2/3（不要切断）
2、锅内烧开水，如芦笋焯一分半钟，捞出沥干水分，摆于盘中
3、取一小锅，倒入白糖，生抽，醋，鸡汤（可用鸡精代替），色拉油，盐调匀煮沸
4、浇到芦笋上，调一勺香菇豆鼓酱即可
芦笋炒百合
1、芦笋去掉根部的老皮，洗干净后斜切成长段；百合洗净泥巴后掰成小瓣备用
2、切好的芦笋入开水锅焯一下(时间要短，一、两分钟就好)
3、焯好的芦笋捞出来过凉水，沥干备用；锅中热油烧至五成热，放入芦笋和百合一起翻炒
4、放少许盐调味，炒至百合变至透明的样子就说明熟了，出锅即可
清炒芦笋虾仁
1、虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠（留下尾巴 最后一段的虾壳
2、用少许盐，料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用
3、芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段。姜切丝，葱切段
4、炒锅烧热，放油，煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉
5、把虾仁放入油锅滑炒至变色，入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味出锅
芦笋家常做法
主要原料：芦笋120克，姜末5克，蒜末15克，生抽10克，白砂糖5克。
1、芦笋120克去根、姜末5克、蒜末15克，小米椒5克切末。
2、清水煮沸，倒入芦笋，焯水2分钟。
3、倒入蒜末、姜末、白砂糖5克、生抽10克。芝麻油2克、盐1克搅拌均匀。
4、放上芦笋，淋上调料，倒上小米椒。
5、锅中放入食用油10ml，烧滚油，浇上芦笋即可。
6、鲜味油淋芦笋的成品图。
炒芦笋的家常做法
主料：芦笋300克，猪肉150克，大蒜6克。辅料：盐适量，鸡精0.5克，花生油10克，生抽10克，花椒粉1克，小米辣1个。
1、准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。
2、把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。
3、把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。
4、大蒜去皮，用绞肉机绞蒜末取出备用。
5、锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。
6、锅烧热后，倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒。
7、加入花椒增加香味。
8、再加入生抽调味调色。
9、大火继续翻炒至肉条变色的时候。
10、加入焯水的芦笋。
11、根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
12、大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣。
13、大火翻炒均匀即可关火。
芦笋怎么吃最营养 芦笋的家常做法步骤
芦笋富含维生素和食物纤维，大人和小孩都能吃，能促进肠道蠕动。芦笋尤其适合夏季食用，那么芦笋怎么吃最有营养呢？请看我为您双手奉上的几种芦笋的家常做法吧！
芦笋怎么吃最营养
1、凉拌芦笋凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。
2、素炒什锦菜用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
3、双蛋芦笋汤蒜末爆香，下芦笋翻炒;倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。
4、烤芦笋将芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。
5、锅塌芦笋首先选粗大的芦笋去皮泡水，裹蛋黄糊稍炸一下，然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下入芦笋改小火塌制1—2分钟即可出锅。
芦笋的家常做法步骤
酱烧牛肉沫芦笋芦笋、洋葱半个、泡发的香菇适量、牛里脊1小块、葱1根。蚝油、盐、鸡粉、白糖、美极鲜酱油、黄豆酱、生粉水。
做法：1、干香菇用温水泡发备用，牛里脊切成片后用刀拍扁，然后切成碎肉丁，调入蚝油腌制备用;洋葱切丁;泡好的香菇切丁;葱切葱花；
2、芦笋切去老根清洗干净后放入沸水锅中，加入几滴油煮2-3分钟至熟，捞出控干水分摆在盘中;炒锅放油烧热后，倒入2-3大勺黄豆酱；
3、接着放入洋葱及香菇丁翻炒至香味出来，半熟后，放入腌好的牛肉末打散，倒少许水进去以防粘锅，加1勺糖，再调入美极鲜酱油少许，鸡精，再根据个人口味适当放盐，最后放入生粉水调成均匀的酱汁加入葱花浇在芦笋上即可。
藿香竹笋小炒肉竹笋150克，五花肉120克，藿香5克，大蒜2瓣，生抽适量，豆瓣酱适量，盐适量。
做法：1、将五花肉放入锅中，加入适量花椒、生姜、葱头煮熟；
2、将竹笋、大蒜切片，藿香切细；
3、 将竹笋焯水1分钟，将煮好的五花肉切薄片；
,4、热锅倒油烧至七成热，放入五花肉煸炒至肉微卷，表面微微发黄；
5、放入豆瓣酱翻炒10秒，放入大蒜翻炒10秒，放入竹笋翻炒20秒，倒入适量生抽翻炒片刻；
6、加入适量盐和藿香翻炒5秒即可出锅。
胡萝卜炒芦笋芦笋1把，胡萝卜1个，盐少许，大蒜2瓣，油适量。
做法：
1、芦笋先去掉下面老的部分清洗干净，取一锅倒入适量的清水，煮开后，加入少许的盐和几滴油，然后放入芦笋焯水一分钟左右；
2、把焯过水的芦笋捞出后过冷水，过冷水能使芦笋吃起来更脆，然后切成小段；
3、胡萝卜去皮后洗净，然后切成粗丝，锅中倒入适量油，放入大蒜爆出香味，把胡萝卜丝放入一起翻炒，再把焯过水的芦笋一起放入，把它们一起翻炒均匀后加少许的盐调下味，炒匀后即可熄火。味道鲜美，营养丰富的清炒芦笋就好了。
焯过水的芦笋捞出后要立即过冷水，这样处理过的芦笋会更加脆。
三色芦笋芦笋、青椒、红椒、盐、鸡精、色拉油。
做法：1、芦笋去皮，切成菱形段，青椒、红椒切成菱形块。
2、锅内放油，下入全部原料翻炒，调味后即可。
要点：所有蔬菜原料都要新鲜。
芦笋吃多了好不好
1、拉肚子芦笋性寒，所含膳食纤维含量丰富，过量食用易使肠胃受寒，刺激肠胃，出现腹痛腹泻等身体不适的症状。
2、影响钙质吸收芦笋中含有一定的草酸含量，这种物质遇钙易形成草酸钙，而草酸钙是一种比较难以溶解的物质，易造成消化不良及钙质摄入不足的情况。
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